Qui ne s'est pas lancé un jour dans la confection d'une brioche aux raisins de Corinthe avec la douloureuse surprise de retrouver tous les raisins dans le fond de la brioche ?
Pour éviter cela, il suffit de rouler les fruits confits (raisins secs, cerises…) dans un peu de farine avant de les incorporer à votre pâte à gâteau (brioche, cake...).
Vous pouvez aussi rouler les fruits confits dans du sucre en poudre.
Les fruits confits se répartiront ainsi dans votre pâte sans retomber au fond du moule.
Bonne répartition des fruits confits
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