Fondant au chocolat
Recette pour un moule à manqué de diamètre 22cm, soit 6 personnes.
Ingrédients :
Chocolat noir : 300 gr
Beurre : 150 gr
Sucre : 150 gr
Oeufs : 4
Farine : 75 gr
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Beurrer le moule à manqué de 22cm de diamètre.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, homogénéiser.
Mélanger ensemble le sucre et les oeufs dans une bassine.
Incorporer ensuite le premier mélange au second.
Ajouter la farine, lisser le tout.
Garnir le moule.
Enfourner à 150°C pendant environ 30mn (de 25 à 35mn maximum).
Défourner, laisser ressuer puis refroidir.
Démouler à froid.
Remarque :
Ne pas trop cuire le fondant car comme son nom l'indique il ne doit pas être dur.
La cuisson se termine lorsque toute la surface cristallise comme sur la photo.
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